老平凉人说：“一碗浆水下肚，三伏天也敢晒日头。” 街头最勾人的，是黄亮如绸缎的酿皮子。麦粉洗出的面浆蒸成透亮薄皮，切条后堆成小山，浇上蒜泥、香醋，再泼一勺红亮的辣油。入口滑中带韧，酸辣冲鼻，吸饱料汁的面筋在齿间弹跳，越嚼越开胃。夏日午后，同乐园美食城的酿皮摊总围着人，一碗下肚，疲乏尽散。凉面是平凉人打开夏天的另一种方式。面条煮好抖去水珠，铺上黄瓜丝、焯熟的豆芽，浇上肉臊子、蒜醋汁与秘制辣油，最后撒
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发布时间：12:51:26
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