
국물용 멸치 10마리, 다시마 5X10cm양념: 국간장 1작은 술, 참기름 1작은 술, 다진 파 1작은 술, 참깨 1/2작은 술, 소금 1/2작은 술1. 물 300g에 멸치와 다시마를 넣어 15분간 끓인 후 차갑게 식힌다.2. 참두릅은 뿌리를 제거한 뒤 끓는 소금물에 두꺼운 줄기부터 넣어 15~20초간 데친다.3. 데친 참두릅은 찬물에 헹궈 물기를 제거한다
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